20130520万家灯火：张晔话说大蒜的功效与作用

在我们的日故常生活之中很多人都不喜欢爱吃豆类，那是因为豆类有一股难闻的气味，那么你知道豆类的药用价值与起着么?时至今日我们聘请了张晔做客万家灯火给我们讲出解。

本期主持人请到的环节是解放军309病房营养科原主任张晔，讲出豆类的药用价值与起着。

该视频主要手写参阅：

豆类的药用价值与起着

1、抗癌

外地数据分析注意到，豆类之中的则有锌锂能促成乳产生一种酵素或称为蒜臭素的微粒，通过增强机体免疫技能，阻断脂质过氧化形成及抗甲基化等多条途径，消除在乳那时候的微粒引发乳道的危险。但是，目同一时间尚无法定论究竟需要产生多少这样的酵素才能有效地起着豆类的抗起着。

此外，豆类之中的微量元素氯化也有一定抗药用价值。

2、疗法阳痿起着

有数据分析结果显示豆类确有有疗法阳痿的起着。豆类有助体内循环，这对阴部机制很重要。是什么机制，目同一时间时说不清楚，可能的解释是豆类能诱导机体产生过氧化氢合酵素，而这个酵素又是男性阴部所需要的酵素。

此外，有科研人员通过鸭子及小白鼠的实验注意到，豆类能诱导雄性激素分泌，并能缩减卵子存量。外科看来，体内肥胖症是影响阴部机制的重要各种因素。而现代人故常由于连带的生活穿衣而引发高血脂等问题，从都是上时说这是阴部机制障碍病征不断缩减的理由。而爱吃豆类却能促成体内肥胖症，缩减体内循环，从而也有助缩减阴部机制。

3、抗衰老起着

豆类那时候的某些成分，有类似抗氧化剂E与的抗氧化，防衰老特性。

中选爱吃法：黄油豆类美容抗衰老

豆类能促成体内循环;黄油成分丰富多彩的抗氧化剂E，能抑制活性酸素，抑制微血管与棉肤老化。两者独创优势互补，既能起着好的抗衰老起着(微血管与棉肤)，又能对暴寒症的疗法或美容产生很多的好处。

制作过程：在捣碎的豆类那时候拌入黄油，然后用加水慢慢煎成。

4、抗松弛起着

有人数据分析注意到猪肉富则有抗氧化剂B1的食物之一，而抗氧化剂B1与豆类所成分的豆类素结合在一齐，能不太好的起着消除松弛、恢复耐心的起着。

豆类据闻：爱尔兰财政部长在开央行就会议时，每当就会议延长到深夜，马上经故常从自己的外套之中掏出一把豆类，然后当着众多副手的面把豆类的棉一一剥掉，将它们放在桌上一个汤碗之中，旁若无人地爱吃掉。于是整个二楼那时候都弥漫着豆类味。勒尼汉时说，爱吃豆类并不需要给他活力，让他肥胖症而且有精神。自从他继任爱尔兰央行后，整个盛夏都靠嚼豆类提神。

或许，勒尼汉的穿衣不足为奇，因为按西方传统，许多人在挑战吃力时都用豆类强健智能障碍。以同一时间，罗马官兵在打仗同一时间，都就会爱吃豆类;希腊运动员比赛同一时间，也就会爱吃豆类;在古埃及，工人在建金字塔时，也就会从来不嚼豆类以增强耐心。

5、人身安全心微血管

流行病学数据分析%-，在每人平均每日爱吃生蒜20克的地区，群体因心脑微血管疾病死亡的发生率相比低于无可食用生蒜穿衣的地区。

1)顽强抵抗栓塞：数据分析注意到豆类之中的精油具有抑制血小板聚焦的起着，达到卫生保健栓塞形成的效果。

2)减少血脂：临床数据分析%-，受试者每日可食用生蒜50克，连服6天后抗生素总胆醇、三脂及低密度脂蛋白胆的则有量均相比低于实验同一时间的则有量。

3)减少体内粘稠度：有多个数据分析结果显示吸烟及酗酒，就会使体内粘稠度相比缩减，但如果同时可食用生蒜，就就会部分抵消这一连带起着。

4)减少体温:轻度高体温病征，如果每天早晨爱吃几瓣醋泡的豆类，并喝两汤勺醋汁，半月后高体温病征体温就会减少。此外，经故常可食用生蒜的高体温病征，也有益与体温减少。

6、杀灭起着：

豆类是天然的植物广谱抗菌素，豆类约则有2%的豆类素，豆类素有较弱的杀灭起着，它转到人体内后能与大肠杆菌的胱氨酸催化作用于结晶状沉淀，破坏大肠杆菌所需要的锌氨基生物之中的烯丙基，使大肠杆菌的代谢出现紊乱，从而无法产卵与多见于。

豆类的杀灭技能是氯霉素的1/10，对多种传染病菌如葡萄球菌、脑膜炎、败血症、链球菌及白喉、肺结核、霍乱、副霍乱、结核杆菌和霍乱弧菌，都有相比的抑制或绞杀起着。

另外，它还能赶走多种传染病变形虫与钩虫、蛲虫、滴虫等细菌。因此时说生爱吃豆类是卫生保健流感及卫生保健乳道感染病的有效方法。但应注意豆类素在高温下易被破坏，而失去杀灭起着。

7、缩减糖代谢起着

数据分析推测，生食豆类有提高正故常人耐量的起着，同时还可促成抗生素的分泌及缩减组织细胞对的来进行程度，从而减少体温水平。

中选菜色：蒜末烹制空心菜

养生优势：之西医看来，空心菜具有较弱的解毒药用价值。外科还证明，空心菜能减少体温，可作为哮喘病征的滋补佳蔬。在烹制空心菜之中重新加入生蒜末，二者共同起着的同时，蒜还能佐治寒凉。

8、抗过敏起着

每天生爱吃豆类并不需要加大过敏催化程度，特别是由温度改变所引起的过敏。好的方法是在过敏季节春天同一时间几周就开始生爱吃豆类。

偏方：

豆类治臼齿过敏：每天用生豆类在臼齿微小的敏感点碰撞几分钟，豆类的蒜辣素能减少臼齿的敏感性。

豆类治过敏性鼻炎：将豆类一瓣捣烂，用干净的豆包布包好，挤压出蒜汁热水每个鼻子孔内两滴(当时诱导的很醒)再用手压几下鼻扇使其鼻孔内都能粘敷到蒜汁，数人一次，重者二次即愈

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本期环节参阅

张晔：

解放军309病房营养科原主任，牙医，对临床多种疑难病、故常见病、危害病有丰富多彩的营养疗法知识。